Vitigni
Cabernet sauvignon.
Provenienza
Le uve sono coltivate a Rivalta (RE) con metodo biologico.
Lavorazione
La vendemmia è rigorosamente manuale. La pigiatura avviene delicatamente grazie ad una pressatura soffice che preserva profumi e aromi. Il mosto viene fatto fermentare sulle sue bucce per circa 15 giorni. Affinato in bottiglia per almeno 8 mesi.
Caratteristiche
Vino fermo, colore rosso vivace, gusto morbido con aromi di frutta rossa, ricco ed elegante sia nella struttura che nell’espressione olfattiva. Gradazione alcolica 13°.
Abbinamenti
Formaggi stagionati, carni speziate, selvaggina, salumi. Può essere servito in un decanter per permettere al vino di liberare i suoi profumi.
Formato
Bottiglia bordolese da 750 cl con tappo in sughero.